Karácsonyi narancsos-kókuszos keksz

Hozzávalók:

25-30 db-hoz

• 25 dkg liszt
• 5 g sütőpor
• 5 g szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 10 dkg puha vaj
• 15 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 narancs leve és héja
• pár ek kókuszreszelék

Elkészítése:

A lisztet a sóval, a sütőporral és a liszttel forgassuk össze, és tegyük félre.

A szoba hőmérsékletű vajat a cukorral és a tojással keverjük habosra, majd lassanként adagoljuk hozzá a narancs levét és a lereszelt héját.

Keverjük a lisztet is hozzá, majd dió nagyságú golyókká formázzuk őket. Ezután forgassuk meg alaposan kókuszban, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Egy kanál segítségével lapítsuk ki a golyókat, hogy korongokat kapjunk.

Előmelegített sütőben 10 perc alatt süssük készre.