A lisztet átszitáljuk, majd elkeverjük a sütőporral és egy csipet sóval. A porcukrot egy nagyobb keverőtálba tesszük. A vajat vagy margarint kisebb darabokra vágjuk, majd a lisztes keverékkel és a porcukorral elmorzsoljuk.

A tojássárgákat külön tálban elkeverjük. Ha vaníliarudat használunk, a magokat kikaparjuk és a tojássárgákhoz adjuk. Ha vanília aromát használunk, azt is ebbe a keverékbe tesszük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, majd az egészet a lisztes alaphoz dolgozzuk. A tésztát összegyúrjuk. Ha nem állna össze, 1-2 evőkanál tejfölt adunk még hozzá.

A kész tésztát több részre osztjuk, majd ízlés szerint zöld és piros ételfestékkel megszínezzük. A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.

Pihentetés után a tésztát kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, formákat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Előmelegített, 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük, ügyelve arra, hogy a teteje ne barnuljon meg. A süteményeket teljesen kihűtjük.

Bevonás

Az étcsokoládét vagy tejcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk. A kihűlt kekszeket ízlés szerint a csokiba mártjuk, majd rácsra vagy sütőpapírra tesszük, és hagyjuk, hogy a bevonat megdermedjen.

Tipp

A kekszek jól záródó dobozban több napig eltarthatók. A csoki megszilárdulása előtt megszórhatjuk apróra vágott dióval vagy színes cukordarával is. Ha egységesebb színt szeretnénk, a tésztát színezés után külön-külön gyúrjuk át alaposan.