A csokit vízgőz felett olvasszuk meg a vajjal vagy margarinnal, majd a tűzről levéve keverjük hozzá a tojásokat egyenként, a cukrot, a sütőport, a darált diót és a kakaóport is.

Papírkapszlival bélelt muffinformába kanalazzuk a masszát és előmelegített 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a mascarponét, a cukorral és a vajjal keverjük habosra, majd adjuk hozzá a kávét és keverjük bele azt is.

Csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük a krémet és díszítsük fel a kihűlt muffinokat.

A karamellhez olvasszuk fel a cukrot. Ha már világosbarna, adjuk hozzá a tejet és forraljuk fel. Kanállal csorgassuk a krém tetejére.

Akár azonnal fogyasztható.