Karamellkrémes-epres kosárkák

Hozzávalók:

• 50 dkg leveles tészta
• 2,5 dl tej
• 4 ek kristálycukor
• 1 cs vanília ízű pudingpor
• kevés víz (kb. 0,5 dl)
• 30 dkg eper
• porcukor a tálaláshoz

Elkészítése:

A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, majd lisztezett deszkán késfok vastagságúra nyújtjuk, és 5 cm x 5 cm nagyságú négyzetekre vágjuk.

A tejet megmelegítjük, a cukrot egy ek. vízzel karamellizáljuk, majd a tejjel felöntjük és felforraljuk.

A pudingport egy kevés vízzel csomómentesre keverjük, és a karamellás tejhez adva sűrűre főzzük.

A tésztalapokat a muffinformákba nyomkodjuk, 1-2 kanál krémmel megtöltjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

A megtisztított epret cikkekre vágjuk, és meghűlt kosárkákba halmozzuk.