Kardamomos csokis muffin

Hozzávalók:

• 6 dkg fenyőmag
• 10 dkg étcsokoládé
• 12.5 dkg vaj vagy margarin
• 25 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt kardamommag
• 1 kezeletlen narancs reszelt héja
• 2 tojás
• 17.5 dkg cukor
• 1.25 dl tej
• 12 db narancsos csokoládés praliné
• 5 dkg bevonómassza

Elkészítése:

A fenyőmagot szárazon megpirítjuk, és durvára vágjuk. A csokoládét a vajjal megolvasztjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A muffinformákba kapszlikat rakunk. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a kardamomot és a narancshéjat összekeverjük.

A tojásokat felverjük. A cukrot, a csokoládés vajat, a tejes keveréket, és a fenyőmagot gyorsan beleforgatjuk. A tésztát egy robotgép táljába tesszük, és géppel jól kikeverjük krémes állagúvá. Ezután megtöltjük a formákat, és a sütőben 25 percig sütjük.

Ha kihűltek a muffinok, kivesszük a formából, és egy kis megolvasztott csokival megkenjük a tetejüket, és arra helyezzük a pralinékat.

[box style=”info”]Nagyon finom frissen ez a csokis apróság, ha még teát is kínálunk melléje. Én fenyőmagot és pisztáciát is tettem a tetejére némelyiknek.[/box]