A vizet egy nagy edényben felforraljuk, majd hozzáadjuk a kókuszt, vaníliát, karobot. Ezután takarék lángra vesszük és belekeverjük a kukoricadarát.

Keverjük folyamatosan, habverőt is használhatsz az elején, azzal könnyebb csomómentesre eldolgozni. Amikor már csomómentes, akkor keverjük hozzá a kókusztejszínt is. Kb 5 perc után már fakanállal is könnyedén tudjuk keverni. Addig főzzük, amíg meg nem fő és szépen elválik az edény falától.

Egy kis tepsibe öntsük bele a masszát és várjuk meg, amíg kihűl. Utána szépen lehet majd szeletelni.

Én, mielőtt kihűlne kókusszal vastagon megszórom a tetejét, hogy szép legyen.