Kata pite

Hozzávalók:

• 16 dkg cukor
• 16 dkg zsír
• 50 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojás
• tej

Krém:

• 1 l tej
• 8 ek liszt
• 25 dkg vaj/margarin
• 25 dkg cukor
• 1 citrom leve
• fél citrom reszelt héja
• 1-2 ek kakaópor

Tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 ek olaj

Elkészítése:

Tészta készítése:

A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, utána hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összegyúrjuk. Tejből annyit használjunk, amennyivel szépen össze tudjuk állítani a tésztát.
Három részre osztjuk, és egyforma lapokat nyújtunk belőle. A tepsi hátoldalán, 180 fokon megsütjük egyesével a 3 lapot.

Krém:

8 dl tejet elkezdünk melegíteni. A maradék 2 dl-t csomómentesre keverjük a liszttel, és a már meleg tejhez adva, folyamatosan kevergetve az egészet összefőzzük. A 25 dkg vajat kikeverjük a 25 dkg cukorral, és a kihűlt lisztes-tejhez keverjük.

A krémet ketté osztjuk, az egyik felébe 1 citrom levét (de óvatosan, nehogy nagyon savanyú legyen, kóstoljuk meg) és fél citrom reszelt héját adjuk. A másik felébe 1-2 evőkanál kakaót keverünk.

Az étcsokit az olajjal gőz felett megolvasztjuk, és a süti tetejére egyenletesen eloszlatjuk. Hagyjuk állni néhány órát, hogy kellően összeálljon a süti, majd szeleteljük, és tálaljuk.