A tojásokat szétválasztjuk.

A sárgákat simára keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, majd felengedjük a tejjel és belekeverjük a kávét.

Vízgőz felett, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.

Még forrón beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét és beleszórjuk a darabolt kekszet.

Poharakba adagoljuk és hűtőbe tesszük.

Megszórhatjuk még a tetejét keksszel.