Kávékrémes diós piskóta

Előkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Egy 25×35 cm-es tepsit kivajazunk és kilisztezünk vagy sütőpapírral kibélelünk.

Tészta:

A darált diót összekeverjük a zsemlemorzsával.

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

A diós keveréket és a tojáshabot felváltva, óvatos mozdulatokkal a sárgás masszához dolgozzuk. A kész masszát a tepsibe simítjuk.

Előmelegített sütőben körülbelül 30-35 perc alatt megsütjük.

A megsült piskótát langyosra hűtjük, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd teljesen kihűtjük.

Krém:

A keményítőt a tejjel és a kávéval csomómentesre keverjük, majd sűrű krémet főzünk belőle és kihűtjük.

A margarint a cukorral habosra keverjük.

Hozzáadjuk a kihűlt kávés krémet és simára dolgozzuk.

Összeállítás:

A krémet egyenletesen a kihűlt piskóta tetejére simítjuk.

Szeletekre vágva kínáljuk.

Tipp:

A krém akkor lesz a legszebb, ha a főzött kávés alap teljesen kihűl, mielőtt a margarinhoz kevered. A teteje megszórható darált dióval, kevés kakaóporral, vagy fél diószemekkel díszíthető. Ha még határozottabb kávés ízt szeretnél, a tej egy részét kávéra cserélheted.