Kávés-kakaós szeletek

Hozzávalók 40 db-hoz:

• 20 dkg étcsokoládé
• 30 dkg mandula
• 15 dkg liszt
• 15 dkg kakaópor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 kk sütőpor
• 50 dkg cukor
• 2 ek instant kávé
• 6 db tojás
• 20 dkg vaj
• 50 dkg mascarpone
• 3 dl habtejszín
• 12 dkg porcukor

Elkészítése:

A mandulát aprítóban durvára daráljuk/törjük. A csokoládét is apróra vágjuk. A lisztet összekeverjük a mandulával, 10 dkg kakaóporral, a vaníliás cukorral, csipet sóval, a sütőporral, az 50 dkg cukorral és a kávéval. A tojásokat felütjük és jó habosra kikeverjük. Beledolgozzuk a vajat és a mascarpone-ból 20 dkg-ot.

Ezután hozzáadjuk a liszttel elkevert anyagokat és a darabolt csokit is. A tésztát, a sütőpapírral bélelt tepsibe belesimítjuk és 30-35 percig sütjük. Kivesszük és hagyjuk egészen kihűlni. Közben, a krémhez habbá verjük a tejszínt (cukrászhabot), hozzákeverjük a maradék 30 dkg mascarpone-t és a porcukrot. A kihűlt sütemény tetejére kenjük és megszórjuk kakaóporral.