Kávés-kakaós szeletek

A mandulát aprítóban durvára daráljuk, az étcsokoládét apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a tésztához kimért kakaóport, a darált mandulát, a vaníliás cukrot, a sütőport, a cukrot, az instant kávét és egy csipet sót.

A tojásokat egy másik tálban jó habosra keverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat és a tésztához kimért mascarponét. Egyneműre dolgozzuk, majd belekeverjük a száraz alapanyagokat és az aprított csokoládét is.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. A kész süteményt kivesszük, és teljesen kihűtjük.

A habtejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan hozzákeverjük a krémhez kimért mascarponét és a porcukrot, majd sima, könnyű krémet készítünk.

A kihűlt sütemény tetejére egyenletesen rákenjük a mascarponés krémet. A tetejét megszórjuk a félretett kakaóporral, majd szeletelés előtt hűtőbe tesszük.

Tippek

Akkor szeletelhető a legszebben, ha a krém felkenése után legalább fél órát hűtjük. A kávé mennyisége ízlés szerint csökkenthető. Másnap még finomabb, mert az ízek jobban összeérnek.