A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a kefirt és az olajat, majd alaposan elkeverjük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, és három részletben a tojásos keverékhez adjuk. Minden adag után simára keverjük, csomómentes tésztát készítünk.

A masszát sütőpapírral bélelt, 20×35 cm-es tepsibe öntjük, majd a tetejét egyenletesen megszórjuk a feldarabolt gyümölccsel.

Sütés

Előmelegített, 190 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizzük.

Tipp

A gyümölcsöt érdemes kisebb darabokra vágni, hogy sütés közben ne süllyedjen le. Alma vagy körte esetén egy kevés fahéj is jól illik hozzá. Teljes kihűlés után könnyebben szeletelhető.