Előkészítés:

A sütőt 175 fokra előmelegítjük. Egy kb 20×30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.

Tészta:

A kefirt egy tálba öntjük és hozzáadjuk a tojásokat, az eritritet vagy cukrot és az olajat. Kézi habverővel alaposan összedolgozzuk.

A lisztet összekeverjük a sütőporral. Fokozatosan a kefires masszához adjuk és csomómentesre keverjük.

Összeállítás:

A tésztát az előkészített tepsibe öntjük és elsimítjuk. A megmosott, leszárított szőlőt a tetejére szórjuk, kissé bele is nyomkodjuk a masszába.

Sütés:

Előmelegített sütőben körülbelül 35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Langyosra hűtjük, majd kockákra vágva tálaljuk.

Tipp:

Ízlés szerint nyírfaporcukorral megszórható, de önmagában is finom. Ha a szőlő nagyon lédús, érdemes alaposan leszárítani, mielőtt a tésztára kerül. Más gyümölccsel, például almával vagy körtével is jól működik.