Kekszes krémes

Hozzávalók:

• 7,5 dl tej
• 15 dkg vaj
• 7 ek cukor
• 1,5 csomag vaníliás puding
• 2 db tojás
• 1 rúd vanília
• vajas keksz
• 2-3 dl tejszín

Elkészítése:

Egy 30X20 cm-es tepsit kirakunk a vajas keksszel.

A pudingport elkeverjük a tojások sárgájával, a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjával, majd hozzáöntjük a tejet és csomómentesre keverjük.

Közepes lángon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.

Amikor elérte a megfelelő állagot belekeverjük a vajat és a tojásfehérje felvert habját. A még meleg masszát ráöntjük a kekszre, felvert tejszínt kenünk rá, végül keksszel kirakjuk a tetejét.

Egy pár órát hűtjük, majd szeleteljük.