Kekszes szivárványszelet

A kekszes alap elkészítése

A darált kekszet tálba szórjuk, hozzáadjuk a villával áttört túrót, a porcukrot, a puha vajat és a kakaóport. Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű, jól formázható masszát kapunk. Egy sütőpapírral kibélelt, közepes méretű, magas falú tepsibe nyomkodjuk, egyenletesen elsimítjuk, majd hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

A narancsos krém elkészítése

A vaníliás pudingport a 3 dl vízzel, a narancsos boleró italporral és ízlés szerinti cukorral csomómentesre keverjük, majd felfőzzük. Amikor besűrűsödött, még forrón a lehűtött kekszes alapra öntjük, és óvatosan elsimítjuk.

A kivis krém elkészítése

A kivis réteghez a vaníliás pudingport 3 dl vízzel, a kivi szörppel vagy sziruppal és cukorral felfőzzük. A kész krémet a narancsos réteg tetejére öntjük, majd rövid ideig hűtőbe tesszük, hogy kissé megkössön.

A gránátalmás réteg elkészítése

A gránátalmás italport 2-2,5 dl vízzel és ízlés szerinti cukorral elkeverjük, majd a tortazselével együtt felfőzzük. A még meleg zselét óvatosan a kivis réteg tetejére öntjük. A süteményt hűtőbe tesszük, és teljesen megdermesztjük.

Tipp

A krémrétegek italpor helyett friss, turmixolt gyümölccsel is elkészíthetők, ilyenkor a folyadék mennyiségét érdemes ehhez igazítani. Szeletelés előtt a süteményt alaposan hűtsük le, így szépen vágható lesz.