Loading...
Elkészítése
A piskóta elkészítése
A tojásokat válasszuk szét. A tojássárgáját keverjük habosra a kristálycukorral és a vízzel. Addig dolgozzuk, amíg világosabb és levegősebb állagú lesz.
A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával és a darált dióval.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a vizet, és verjük tovább, hogy stabil, fényes habot kapjunk.
A cukros tojássárgájához felváltva, több részletben forgassuk hozzá a lisztes keveréket és a tojáshabot. Óvatos mozdulatokkal dolgozzunk, hogy a massza levegős maradjon.
Egy 20×30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és simítsuk bele a tésztát. Előmelegített, 180 °C-os sütőben süssük készre. Tűpróbával ellenőrizzük.
A forró piskóta tetejét kenjük meg a mogyorókrémmel, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A krém elkészítése
A tejben főzzük meg a vaníliás pudingport a csomagoláson leírt módon. Főzés után fedjük le, és hűtsük ki teljesen.
A margarint keverjük habosra a porcukorral, majd dolgozzuk össze a kihűlt pudinggal. Sima, egynemű krémet kell kapnunk.
A krémet osszuk két részre. A csokoládét olvasszuk fel, majd keverjük az egyik adag krémhez. Így lesz egy világos és egy csokoládés rétegünk.
Az összeállítás
A kihűlt, mogyorókrémmel megkent piskótára simítsuk rá a világos krémet.
A háztartási kekszet mártsuk bele a tejbe, majd sorakoztassuk szorosan a krém tetejére.
Erre kenjük rá a csokoládés krémet, és egyenletesen simítsuk el.
A habtejszínt verjük kemény habbá, majd kenjük a sütemény tetejére. Hűtőszekrényben pihentessük néhány órán át, hogy a keksz megpuhuljon és a rétegek összeérjenek.
Tipp
A piskóta sütésekor ügyeljünk arra, hogy ne szárítsuk ki, érdemes tűpróbával ellenőrizni az állagát.
A mogyorókrémet érdemes pár másodpercre mikróba tenni, mielőtt a tésztára kenjük, így sokkal könnyebben és egyenletesebben terül el a még forró felületen.
A krémek összeállításánál fontos, hogy a puding és a margarin azonos hőmérsékletű legyen, így elkerülhető a krém kicsapódása.
Végezetül, bár nehéz kivárni, a süteménynek jót tesz egy éjszaka a hűtőben: ilyenkor a keksz megpuhul, az ízek pedig összeérnek.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
