Kinder Maxi King házilag

Hozzávalók:
Krém:

• 5 ek cukor
• 5 csomag vaníliás cukor
• 3,5 dl tej
• 1,5 csomag zselatinpor
• 8 dl habtejszín

Karamellszósz:

• 12 dkg cukor
• 2,5 dkg vaj
• csipet só
• 2 ek víz
• 0,75 dl habtejszín
• 1/4 csomag zselatinpor

További hozzávalók:

• 1 cs ostyalap
• 10 dkg vaj
• 2 ek méz
• 10-15 dkg tört pörkölt mogyoró (sótlan)
• 1,5 dl tej
• 30 dkg tejcsoki

Elkészítése:

Egy lábasban megolvasztjuk a vajat, majd beledobjuk az apróra tört csokit. Mielőtt teljesen kihűlne a csoki, megkenjük az ostyalapokat, és megszórjuk mogyoróval. Hideg helyre tesszük, hogy megszilárduljon.

A karamellszószhoz kis fazékban feltesszük főni a cukrot a vízzel. Aranybarnára karamellizáljuk. Férehúzzuk, óvatosan hozzáadjuk a vajat, sót, tejszínt és a csomagolás alapján előkészített zselatint.

Visszatesszük a tűzhelyre és folyamatosan keverjük, összemelegítjük. Félretesszük, de nem szabad hűteni, mert a zselatin megköt benne. Ha mégis kezdene sűrűsödni, akkor nyugodtan melegíthetünk rajta.

A krémhez a kétféle cukrot a tejhez adjuk. Elkészítjük a zselatinport a csomagolás szerint, majd ezt is hozzákeverjük a tejhez. Folyamatos kevergetés közben melegítjük a tejet, addig amíg a zselatin felolvad. Lehűtjük langyosra.

Addig a tejszínt kemény habbá verjük. A langyos tejbe apránként belekeverjük a tejszínhabot, óvatosan, jól elkeverjük. Félretesszük.

A langyos tejben elkeverjük a mézet. Az ostyalapokat megforgatjuk. A mézes tejjel meglocsoljuk, de ne áztassuk el.

Elkezdjük a rétegezést. 3 lapra teszünk a tejkrémből és csorgatunk rá, karamellszószt is, majd a maradék ostyalapokra elosztjuk a krémet és a lapokat egymásra tesszük. Kicsit megnyomkodjuk, hűtjük.