A tészta elkészítése

A cukrot, a vajat, a kakaóport, a mézet és a tojásokat tegyük egy hőálló tálba, majd gőz fölött melegítsük össze. Folyamatosan keverjük, amíg a massza besűrűsödik és egynemű lesz.

Vegyük le a gőzről, és még melegen dolgozzuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát. Gyúrjuk össze, amíg sima, jól formázható tésztát kapunk.

A tésztát osszuk két egyenlő részre.

Egy 22×24 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral vagy kenjünk ki zsiradékkal, majd az egyik tésztarészt nyújtsuk ki a tepsi méretére. 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük meg. Ugyanígy süssük ki a másik lapot is. Hagyjuk a lapokat kihűlni.

A krém elkészítése

A tejben keverjük el csomómentesre a pudingporokat és a lisztet, majd folyamatos keverés mellett főzzük sűrű krémmé.

Amikor a főzött alap langyosra hűlt, adjuk hozzá a porcukrot és a margarint, majd habosítsuk ki alaposan. Végül keverjük bele a tejfölt is, és dolgozzuk simára a krémet.

Az összeállítás

Az egyik kihűlt lapot helyezzük vissza a tepsibe, vagy egy tálcára. Egyenletesen kenjük rá a krémet.

Fedjük be a másik lappal, és enyhén nyomjuk rá, hogy a krém egyenletesen elterüljön.

A tetejére az étcsokoládét, a margarint és az étolajat gőz fölött olvasszuk össze. Keverjük simára, majd öntsük a sütemény tetejére, és egyenletesen simítsuk el.

Tegyük hűtőszekrénybe, és másnap szeleteljük, amikor a lapok megpuhultak és a krém összeért.

Tipp

A tészta alapanyagait gőz felett csak addig melegítsük, amíg a cukor teljesen elolvad és a massza kissé besűrűsödik.

A kisült lapokat kezeljük óvatosan, mert melegen még törékenyek, de a krémtől másnapra tökéletesen megpuhulnak.

A csokoládémázat akkor simítsuk a sütemény tetejére, amikor az már szobahőmérsékletű, így szép, egyenletes és fényes felületet kapunk.