Hozzávalók:
A tésztához:

• 400 g finomliszt
• 1 cs sütőpor
• 150 g porcukor
• 250 g margarin
• 4 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek tejföl
• 7-8 dkg darált piskóta vagy keksz

Töltelékhez:

• 4 tojásfehérje
• 540 g tejföl
• 3 cs vaníliás cukor
• 1 ek kukoricakeményítő
• 1 zacskó tejszínes pudingpor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk a darált keksz kivételével, majd kettéosztjuk. Mindkét tésztát folpackba csomagoljuk, majd egyiket 20 percre a hűtőbe tesszük, a másikat pedig a fagyasztóba.

20 perc után kivesszük a hűtőből a tésztát, majd kinyújtjuk és egy 25*35 cm-es tepsibe helyezzük, amit előtte kiolajoztunk és kiliszteztünk. A tészta széleit felhúzzuk a tepsi oldalára, hogy ne folyjon ki a töltelék.

Beleszórjuk a darált kekszet vagy a piskótát, hogy ne nedvesedjen meg a tészta a tölteléktől. A tejfölt, a vaníliás cukrot, a keményítőt és a pudingport összekeverjük, majd hozzáadjuk a keményre vert tojásfehérjét és a masszát ráöntjük a tésztára.

Kivesszük a fagyasztóból a másik tésztát és ráreszeljük a töltelékre.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb 35 percig sütjük.