Hozzávalók:

• 25 dkg (rizs)liszt
• 4 érett kivi
• fél cs sütőpor
• 12 dkg vaj
• 15 dkg eritrit
• 3 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• 1,2 dl tej
• a díszítéshez tejszínhab

Elkészítése: A kiviket tisztítsuk meg, kockázzuk fel.

A száraz összetevőket egy tálban keverjük össze, a tojást villával kissé verjük fel, adjuk hozzá a tejet és a kivi kockákat. A két tál tartalmát öntsük össze és keverjük össze.

Muffin papírral bélelt muffin sütőbe kanalazzuk és előmelegített 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.

Tetejét ízlés szerint díszíthetjük.