A piskóta elkészítése

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a porcukorral alaposan kikeverjük. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a forró vizet, majd az olajat. Ezután beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

A végén óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét, hogy a hab ne törjön össze.

Egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben megsütjük. A kész piskótát teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A habtejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.

A tejfölt egy tálban összekeverjük a felvert tejszínnel, majd az egészet egyenletesen a kihűlt piskótára simítjuk.

A gyümölcsös réteg

A kivit meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. A krém tetején elrendezzük a gyümölcsszeleteket.

A vizet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a kivi ízű szörpöt és az étkezési keményítőt simára keverjük. Folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.

A még langyos, de nem forró pudingot egyenletesen a kivire öntjük.

Pihentetés és tálalás

A süteményt legalább 5 órára hűtőbe tesszük, hogy a felső réteg megdermedjen és a krém megszilárduljon.

Tálalás előtt szeleteljük.

Tipp

A zselés réteget ne forrón öntsük a krémre, mert megolvaszthatja. Szeleteléshez éles, forró vízbe mártott kést használjunk, így szebb szeleteket kapunk. A süteményt hűtőben tároljuk, mert hidegen tartja meg a formáját.