Klasszikus almáspite

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs sütőpor
• 4 tojás
• 2-3 evőkanál tejföl

Töltelék:

• 1,5 kg savanykás alma
• 10 dkg darált dió
• 15 dkg cukor
• 1 citrom
• 1 marék mazsola
• kis kanál fahéj

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, fóliába csomagolva legalább 1 órát hűtőben pihentetjük. (Előző nap is összeállíthatjuk és másnap sütjük).

A megtisztított almát lereszeljük, a hozzávalókkal összekeverjük és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a levét elfőtte, utána lehűtjük.

A tésztát megfelezzük, gáztepsi méretűre nyújtjuk, zsírpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, dióval megszórjuk. Rásimítjuk az alma tölteléket és befedjük a másik lappal.

A tetejét villával megszurkáljuk,megkenjük felvert tojással és 180 fokon 35-40 perc alatt rózsaszínűre sütjük.

[box style=”info”]A felső lapot úgy tudjuk legegyszerűbben a kívánt méretre nyújtani, hogy zsírpapírból kivágunk egy pontos tepsi méretet és ehhez igazítjuk a nyújtott tészta nagyságát.

Nyújtófára tekerve könnyen ráhelyezhetjük a felső lapot.[/box]