Klasszikus kókuszkocka

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 20 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 2 ek méz
• 2 dl tej
• 1 sütőpor
• 30 dkg liszt

Máz

• 30 dkg vaj
• 5 ek kakaópor
• 9 ek tej
• 9 ek cukor

Továbbá:

• kókuszreszelék

Elkészítése:

A tojást a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és azzal is simára keverjük. Beletesszük a mézet és a tejet, végül pedig a sütőporral elkevert lisztet.

Homogén masszát keverünk belőle. Kivajazott/lisztezett tepsibe simítjuk a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. (tűpróba)

Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt szeljük tetszőleges méretű kockákra.

A máz hozzávalóit egy lábasba tesszük és kis lángon melegíteni kezdjük. Addig melegítjük, amíg a vaj és a cukor elolvad. Hagyjuk picit hűlni, hogy ne égesse meg a kezünket.Végül a kockákat

egyesével minden oldalunkon megforgatjuk a csokiban (ne hagyjuk állni benne őket, nem kell hogy megszívják magukat), majd azonnal hempergessük meg kókuszreszelékben.

Tálcára téve hűtőben tároljuk legalább egy éjszakát. Ügyeljünk rá, hogy a tálcán az egyes kockák ne érjenek egymáshoz, különben összeragadhatnak.

[box style=”info”]Az igazi, klasszikus kókuszkockának mézes tésztája van. Lehet készíteni sima piskótával is, de úgy nem kapjuk ugyanazt az ízt.[/box]