Kókusz kocka

Hozzávalók:

A piskótához:

• 15 dkg kristálycukor
• 5 dkg porcukor
• 25 dkg finomliszt
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 1 csipet só
• 3 tojás
• 1 csomag sütőpor

Öntethez:

• 20 dkg margarin
• 20 dkg kristálycukor
• 2 ek kakaópor
• 0,5 dl tej

Továbbá:

• 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

Piskóta készítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük.
A sárgájákat a kristálycukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tejet, az olajat és egy csipet sót. Jól elkeverjük.
A liszthez hozzáadjuk a sütőport, majd apránként a tojássárgájához adjuk, és csomómentesre keverjük. Ha kész, beleforgatjuk a tojáshabot úgy, hogy ne törjön össze.

Sütőpapírral bélelt (vagy vajazott, lisztezett) közepes méretű tepsibe öntjük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (Kb. 25-30 perc)

Ha kész, rácsra téve hagyjuk kihűlni. A kihűlt piskótát egyforma darabokra (kockákra) vágjuk.

Öntet készítése:

Az öntet hozzávalóit egy edénybe tesszük, és összeforraljuk. Hagyjuk langyosra hűlni, majd a piskótakockákat mártsuk bele minden oldalán, majd forgassuk bele a kókuszreszelékbe.