Kókuszgolyó

Hozzávalók:

• 40 dkg korpás keksz
• 5 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmu)
• 3 dkg aszalt vörös áfonya
• 3 kiskanál keserű kakaópor
• 1 kiskanál porcukor
• 1 pici só
• 100 ml kókusztejszín
• 12 dkg vaj
• 1 evőkanál áfonyalekvár
• 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A kekszet ledaráljuk, majd hozzáadjuk a darált étcsokoládét. Hozzákeverjük a finomra aprított aszalt vörös áfonyát, a keserű kakaóport, a porcukrot és a sót.

A száraz anyagokhoz öntjük a kókusztejszínt , az olvasztott vajat, majd hozzáadjuk a áfonyalekvárt. Masszává gyúrjuk, és tíz percre hűtőbe tesszük, hogy könnyebben tudjuk formázni

Közben száraz serpenyőben megpirítjuk a kókuszreszeléket. A csokoládés masszából golyókat formázunk, és meghempergetjük a pirított kókuszreszelékben 🙂