Kókuszkocka

A tészta elkészítése

A margarint enyhén megolvasztjuk, majd a porcukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd belekeverjük a mézet és a tejet is.

A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, majd több részletben a tojásos masszához adjuk, és simára keverjük.

A tésztát sütőpapírral bélelt, körülbelül 30×27 cm-es magas falú tepsibe simítjuk.

Sütés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd a tésztát 25 perc alatt világosra sütjük.

A megsült tésztát teljesen kihűtjük, majd kisebb kockákra vágjuk.

A csokoládés öntet elkészítése

A margarint, a kristálycukrot, a kakaóport és a tejet egy lábasba tesszük, majd folyamatos keverés mellett összeforraljuk.

Amint felforrt, levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük.

A kókuszkockák összeállítása

A kókuszreszeléket egy tálba szórjuk.

A süteménykockákat villára szúrva egyenként a langyos csokoládés öntetbe mártjuk, majd alaposan megforgatjuk a kókuszreszelékben.

A kész kókuszkockákat rácsra vagy tálcára helyezzük, és hagyjuk, hogy a bevonat megszilárduljon.

Tálalás

A süteményt néhány óra pihentetés után kínáljuk, amikor az ízek már jól összeértek.

Tippek

Érdemes kisebb kockákra vágni a tésztát, mert így könnyebb mártani és mutatósabb lesz a végeredmény.

Az öntet ne legyen túl forró, mert a tészta könnyen megszívhatja magát.

A kókuszkocka jól zárható dobozban több napig is puha marad.