Kókuszkocka liszt nélkül

Hozzávalók:
A piskótához:

• 15 dkg kókuszreszelék
• 1 dkg konjac liszt
• 8 tojás
• 10 dkg eritrit
• 8 evőkanál víz

A mázhoz:

• 10 dkg kókuszolaj
• 3 dkg eritrit
• 6 dkg kakaópor
• 2 dl kókusztej

A hempergetéshez:

• kókuszreszelék

Elkészítése:

A kókuszreszeléket összekeverjük a konjac liszttel. A tojásokat szétválasztjuk.

A fehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, az eritritet, a vizet és mindeközben folyamatosan működtetve a robotgépet, végül a kókuszreszelékes keveréket is beleforgatjuk.

Kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk és beleöntjük a masszát. Előmelegített 175 fokos sütőben 30 percig sütjük. Tűpróbát végezzünk!

Kihűtjük, 24 kockára vágjuk, majd a csoki mázba forgatjuk, majd kókuszreszelékben megforgatjuk.

Süteményes tálra rakosgatva azonnal kínálhatjuk.

A mázhoz a hozzávalókat összeolvasztjuk, de forralni, főzni nem kell.