Kókuszkrémes csoda

Hozzávalók:

Hozzávalók a tésztához:

• 7 tojás
• 14 evőkanál cukor
• 14 evőkanál hideg víz
• 14 evőkanál liszt
• 6 g sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor

A kókuszkrémhez:

• 450 ml tej
• 4 evőkanál búzadara
• 200 g cukor
• 200 g vaj
• 200 g kókuszreszelék
• 2 vaníliás cukor
• porcukor a dekorációhoz

A lapok kenéséhez:

• 40 ml tej+ 10 ml rumaroma

Elkészítése:

A tojások fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk. A cukrot hozzáadjuk, majd kanalanként a vizet is, de közben folyamatosan verjük a habot.

Egy másik edényben a tojássárgáját felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, jól összekavarjuk, majd lassan a habhoz adjuk. A tésztát kettőbe osztjuk, az egyikbe beletesszük a kakaóport és jól elkeverjük.

A tésztákat 23 x 37 cm-es papírral kibélelt tepsibe öntjük és 170 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. A piskótákat a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Krém:

A tejet felforraljuk, amikor elkezd forrni, hozzáadjuk a grízt és folyamatosan kevergetjük, hogy ne legyen csomós. Hozzáadjuk a vajat és a cukrot és folyamatosan kavargatva addig főzzük, amíg krémszerű lesz.

A tűzről levesszük és hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a vaníliát. Kihűtjük a krémet,majd jól kihabosítjuk.

A kakaós piskótát megkenjük a rumos tejjel ,majd a krémmel és a fehér piskótát rátesszük .

A hűtőbe tesszük néhány órára. Porcukorral megszórva tálaljuk.