Kókuszos-bodza lekváros linzer

A tészta hozzávalóit a tojások kivételével egy tálba készítjük, és a margarint elmorzsoljuk benne. Ha készen vagyunk, hozzáadjuk a 3 egész tojást és alaposan összegyúrjuk. Ha szükséges, lisztet, vagy ha nem áll össze a tészta, akkor langyos tejet teszünk hozzá.

Előmelegítjük a sütőt.

A tésztát lisztezett táblán nem túl vékonyra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 180°C-on megsütjük pár perc alatt. (Ha túlsütjük, megkeményedik, de a lekvár megpuhítja.) A megsült linzereket a bodzalekvárral, kettesével összeragasztjuk.

Tálaláskor meghinthetjük porcukorral, vagy fahéjjal. Akinek nincs bodzalekvárja, bármilyen más ízűvel helyettesítheti.