Kókuszos csiga

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 250 g margarin
• 6 tojás sárgája + 1 egész tojás a kenéshez
• csipet só
• 3 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 10 dkg porcukor

Töltelék:

• 6 tojás fehérje
• 15-20 dkg porcukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 1 evőkanál citromlé vagy reszelt citromhéj

Elkészítése:

Az élesztőt meleg tejbe morzsoljuk és egy teáskanál porcukorral és liszttel felfuttatjuk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, majd ha kész az élesztő akkor azt is hozzáöntjük, jól kidagasztjuk és letakarva 1 órán át a duplájára kelesztjük. A sütőt bekapcsoljuk és kb 180-200 fokra előmelegítjük.

A tojásfehérjét robotgéppel gőz fölött a cukorral és a citrommal kemény habbá verjük. Ha szép fényes és kemény fakanállal belekeverjük a kókuszt.

Ha megkelt a tésztánk két felé vesszük és az elsőt lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a kókuszos habbal. Feltekerjük szorosan és 2 ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket és körbe megkenjük a kicsit felvert tojással. Ugyan így járunk el a tészta másik felével.

Sütőben aranybarnára sütjük 20 perc alatt és kivétel után hagyjuk hűlni a tepsiben. Így nem törnek el.

Jó étvágyat!:)

[box style=”info”]Személy szerint én imádom a kókuszos süteményeket. Szeretném megosztani veletek ezt a nagyon egyszerű finomságot. :)[/box]