Kókuszos fánk

Először melegítsük elő a sütőt 220 fokra és a fánksütő forma mélyedéseit vajazzuk ki.

A tojásokat keverjük el a kétféle cukorral, a joghurttal, a kókusztejjel és az olvasztott margarinnal. A finomlisztet szitáljuk át, keverjük össze a rétesliszttel, kókuszreszelékkel, sütőporral, sóval és adjuk a joghurtos részhez.

A fánkforma mélyedéseit a peremig töltsük meg a tésztával, majd süssük 10 percig.

A maradék tésztához keverjük hozzá a cukrozatlan kakaóport (amennyiben sűrűnek érezzük a tésztát, öntsünk még hozzá egy kevés kókusztejet), majd ezeket is süssük 10 percig.

Miután megsültek a fánkok, hagyjuk kicsit hűlni a formában.

Közben az étcsokoládét és a margarint vízgőz fölött olvasszuk meg, majd egyenként mártogassuk meg bennük a fánkokat, ezután pedig szórjuk meg kókuszreszelékkel.