A tészta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük, a tojássárgákat pedig a cukorral habosra, fehéredésig keverjük.

Hozzáadjuk a tejet és az olajat, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Végül óvatos mozdulatokkal a masszába forgatjuk a felvert tojásfehérjét.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport.

A kókuszos krém elkészítése

A tejet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet és a kókuszreszeléket egy lábasba tesszük, majd folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük.

Az összeállítás

Egy körülbelül 23×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe beleöntjük a világos vagy a kakaós tésztaréteget.

Előmelegített sütőben néhány percig sütjük, amíg a tészta teteje már nem folyékony, de még nem sült át teljesen.

Ekkor egyenletesen ráterítjük a kókuszos krémet, majd óvatosan elsimítjuk rajta a maradék tésztát.

Sütés

A süteményt visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a teteje szép színt kap. Tűpróbával ellenőrizzük.

Tálalás

A süteményt teljes kihűlés után szeleteljük.

Tippek

A tetejét porcukorral, vagy kevés kókuszreszelékkel is megszórhatjuk.

A kókuszos krémbe néhány csepp rumaroma is kerülhet.

Másnapra még finomabb, mert a rétegek jobban összeérnek