Kókuszos-foltos kocka (bögrés)

Hozzávalók:

Mérőnek a 315 g-os poharat használhatunk.

• 1.5 pohár liszt
• 1 tasak sütőpor (12 g)
• 4 tojás
• 1 pohár cukor
• 2 kis doboz kefír (300 g) vagy 1 nagy doboz (315 g-os)
• 0,5 pohár olaj (1,5 dl)
• 3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
• 3 ek kókuszreszelék
• csipet só

Foltok:

• 2 cs tejszín ízű pudingpor
• 8 dl tej
• 6 ek cukor
• pár csepp kókuszaroma (ha van)
• 4 ek kókuszreszelék

Tetejére:

• 2.5-3 dl habtejszín (cukrozott)
• 3-4 ek kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk, a cukrot elfelezzük, az egyik felét a fehérjéhez, a másik felét a sárgájához adjuk.

A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját is, legvégül óvatosan a tojásfehérje habot.

Sütőpapíros tepsibe (34*35) simítjuk, majd rákanalazzuk a pudingos krémet és 160 fokon 25 perc alatt megsütjük. Ha megsült a tetejét tejszínhabbal vonjuk be, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

A krém elkészítése:

A pudingporokat a tejben megfőzzük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval és kihűtjük.