Kókuszos-karamellás sütemény

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját összekeverjük a cukorral. Ezután a felvert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a tojások sárgáját és a kókuszreszeléket, majd óvatosan összekeverjük.

A tésztát kivajazott, lisztezett tepsiben (35×20 cm) megsütjük.

A krémhez a pudingport a tejjel és cukorral kikeverjük. A maradék tejet feltesszük főni, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Ha a tej forr, belekeverjük a pudingport és sűrűsödésig főzzük.

Ha kihűlt a piskóta, rákenjük a krémet a tetejére és megszórjuk kókuszreszelékkel. A piskótát akár ketté is lehet vágni és megtölteni a krémmel.