Kókuszos-karamellás sütemény

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját összekeverjük a cukorral. Ezután a felvert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a tojások sárgáját és a kókuszreszeléket, majd óvatosan összekeverjük. Kivajazott, lisztezett tepsiben megsütjük.

A krémhez a pudingport a tejjel és cukorral kikeverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Amikor forr, beleöntjük a pudingporos keveréket, és sűrűsödésig főzzük. Ha kihűlt, a piskótára kenjük a krémet, majd megszórjuk kókuszreszelékkel. A piskótát akár ketté is vághatjuk, és megtölthetjük a krémmel.