A tészta elkészítése

A tejfölt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, a porcukrot és a vaníliás cukrot. Alaposan elkeverjük, amíg egynemű masszát kapunk.

Ezután fokozatosan belekeverjük a kókuszreszeléket.

A lisztet külön összekeverjük a sütőporral, majd több részletben a masszához adjuk. Simára keverjük, csomómentes tésztát készítünk.

Sütés

Egy 25×30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, vagy enyhén kivajazzuk és kilisztezzük. A tésztát egyenletesen belesimítjuk.

Előmelegített, 200 °C-os sütőben készre sütjük. A sütési idő sütőtől függ, ezért tűpróbával ellenőrizzük. Ha a beleszúrt tű tisztán jön ki, a sütemény megsült.

A kész tésztát hagyjuk teljesen kihűlni.

Befejezés

A kihűlt sütemény tetejét bevonjuk csokimázzal, majd megszórjuk kókuszreszelékkel. Ezután szeleteljük.

Tipp

A csokimázat akkor könnyebb szépen elkenni, ha a sütemény teljesen kihűlt. Ha intenzívebb kókuszos ízt szeretnénk, a tetejére szórt kókuszreszeléket enyhén meg is piríthatjuk száraz serpenyőben, mielőtt a mázra szórjuk.