Kókuszos kifli

Tészta:

A lisztet elmorzsoljuk a hideg margarinnal. Hozzáadjuk a tojássárgákkat, a kókuszreszeléket, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd az egészet jól összegyúrjuk.

A tésztát folpackba csomagoljuk és körülbelül 15 percre hűtőbe tesszük.

Formázás:

A pihentetett tésztából ujjnyi vastag hengereket sodrunk, majd 4-5 cm-es darabokra vágjuk. A darabokat margarinnal kikent kifliformákba nyomkodjuk.

Sütés:

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 12 perc alatt megsütjük. Akkor kész, amikor a széle enyhén barnulni kezd. A megsült kifliket kihűtjük, majd óvatosan kiborítjuk a formából.

Mártás:

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzákeverjük az olajat. A kiflik végeit csokoládéba mártjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.

Tálalás:

Sütőpapírra téve hagyjuk, hogy a csokoládé megszilárduljon, majd kínáljuk. Ebből a mennyiségből körülbelül 35-40 darab készül.

Tipp:

Formázás közben érdemes csak kisebb adagokat kivenni a hűtőből, így a tészta kellően hideg marad. Intenzívebb kókuszos ízért pirítsuk meg a kókuszreszeléket száraz serpenyőben.