Kókuszos kiskiflik

A tészta elkészítése

A margarint, a porcukrot, a tojást és a vizet egy tálba tesszük, majd elkeverjük.

Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a sütőport, végül fokozatosan belekeverjük a lisztet. Annyi lisztet dolgozunk bele, hogy jól formázható, nem ragacsos tésztát kapjunk.

Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, amíg egynemű lesz.

Formázás és sütés

A tésztából kis darabokat csípünk, és apró kifliket formázunk. A kiflik legyenek kisebbek, mint a kisujjunk, mert sütés közben kissé nőnek.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, egymástól kis távolságra.

Előmelegített sütőben körülbelül 5 perc alatt megsütjük. Figyeljük, mert gyorsan sülnek, és nem kell őket barnára sütni.

Hempergetés

A még meleg kifliket porcukorban meghempergetjük, hogy minden oldalukat bevonja.

Tipp

A kifliket akkor könnyű porcukorba forgatni, amikor még langyosak, így jobban rátapad a cukor. Ha a tészta túl lágy lenne, rövid időre hűtőbe tehetjük formázás előtt. Jól záródó dobozban több napig eltarthatók.