Kókuszos krémes

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk folyamatos keverés mellett a sütőporos lisztet és a kókuszreszeléket.

Sütőpapíros tepsibe (20*34 cm) simitjuk és 180 fokon kb 15 perc alatt készre sütjük.

A kakaós tésztánál a száraz anyagokat összekeverjük és a keményre vert tojásfehérjével óvatosan összekavarjuk és úgy sütjük, mint a kókuszos tésztát.

A krém készítésnél a pudingport, a cukrot és a vaníliás cukrot csomómentesre keverjük a tejjel. Feltesszük főzni és folyamatos keverés közben adagoljuk a tojássárgákat hozzá, majd sűrűre főzzük és langyosra hűtjük.

Langyosan hozzákeverjük a puha vajat és a mascaponét, majd jól kihabosítjuk.

A kókuszos tésztát megkenjük krém felével, erre tesszük a kakaós tésztát ezt is megkenjük a maradék krémmel.

A tetejét megszórjuk csokidarával és kókuszreszelékkel.