Kókuszos-meggyes süti

Hozzávalók:

Tészta:

• 35 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 12 dkg porcukor
• 8 tojássárgája
• 1 csomag sütőpor
• 1 ek kakaó

Kókuszos krém:

• 10 tojásfehérje
• 1 csipetnyi só
• 15-20 dkg porcukor
• 30 dkg kókuszreszelék

Tetejére:

• 1 üveg magozott meggybefőtt

Elkészítése:

A lisztet a porcukorral, a kakaóval és a sütőporral elkeverjük. Elmorzsoljuk benne a hideg vajat, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és egy rugalmas, könnyen nyújtható tésztát gyúrunk. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt 35 x 30 cm-es tepsibe helyezzük.

A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük habbá verni. Félidőben hozzáadjuk a porcukrot és így verünk kemény habot belőle. Beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a krémet rákenjük a tepsiben lévő kakaós tésztalapra.

A meggyet lecsepegtetjük, és megszórjuk vele a süti tetejét.

180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk langyosra hűlni, majd szeleteljük fel és úgy kínáljuk.