Kókuszos mézes krémes

Hozzávalók:

Tésztához:

• 150 g porcukor
• 1 tojás
• 2 ek méz
• 50 g margarin
• 4 ek tej
• 500 g sima liszt
• 1 csapott ek szódabikarbóna
• 1 ek tejföl

Töltelék:

• 200 g margarin
• 150 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 400 ml tej
• 4 ek búzadara
• 50 g porcukor
• 100 g kókuszreszelék

• 400 g lekvár (barackos lekvár)
• 120 g tortabevonó (máz)

Elkészítése:

A tészta készítése:

A porcukrot a tojással habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 2 kanál mézet, 50 g margarint és a 4 kanál langyos tejet, és alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és a tejfölt. Könnyen nyújtható tésztát készítünk. Ha kell, tejet még tehetünk bele. 4 db kb. 33×33-os lapot sütünk előmelegített 180 fokos sütőben kb. 12 perc alatt.

A töltelék készítése:

A margarint, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. A tejben felfőzzük a búzadarát az 50 g cukorral, és ha kihűlt, összekeverjük a margarinnal, majd belekeverjük a kókuszreszeléket is.

Összeállítás:

2-2 lapot lekvárral összeragasztunk, közepére pedig a kókuszkrémet tesszük. Tetejét bevonjuk csokival, hűtőbe tesszük, és másnap szeleteljük.