Kókuszos pöffeteg

Egy tálban a lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, kókuszreszelékkel és a citrom reszelt héjával.

Egy másik tálban a puha margarint simára keverjük a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat.

A két részt összedolgozzuk és becsomagolva egy órán át pihentetjük hűtőben.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy nagyméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A masszából diónyi gombócokat sodrunk, amit megforgatunk porcukorban és az előkészített tepsibe sorakoztatjuk, egymás között egy kevés helyet hagyva, mert terülnek sütés közben.

Kb 12 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.