Kókuszos roládok

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 3 ek cukor
• 15 dkg puha margarin
• 40 dkg liszt
• csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 1-2 ek tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét félretesszük. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a margarinnal.

A lisztbe beleszórjuk a sót, a sütőport, és összegyúrjuk a tojásos margarinnal. Szükség szerint lazítjuk 1-2 evőkanál tejjel, hogy rugalmas, nyújtható tésztát kapjunk.

Két cipóra osztjuk, egyenként lapos tányér méretű kerek lappá nyújtjuk a lisztezett deszkán. 16 cikkre vágjuk, megkenjük a lazán, villával felvert tojásfehérjével.

A kókuszreszeléket összekeverjük a vaníliás cukorral, és rászórjuk a cikkekre vágott tésztára. Kívülről befelé haladva felgöngyöljük, de nem hajlítjuk meg, mint a kiflit.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, átkenjük tojásfehérjével és 180 °C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt halvány barnára sütjük.

[box style=”info”]A tésztát érdemes 2 folpack között nyújtani, úgy nem ragad, és nem kell túllisztezni.[/box]