A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként a cukrot is hozzáadjuk.

A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, majd óvatos mozdulatokkal (hogy ne törjük össze) a habba forgatjuk.

Megvizezett késsel kenegetve kivajazott, kilisztezett kb 25*35 cm-es tepsibe simítjuk a masszát.

Elömelegített sütőben, 170 fokon kb 20 percig sütjük.

A tojássárgákat a pudingporral, 1 dl tejjel és a cukor felével simára keverjük, majd a többi, forrásban lévő tejhez öntjük és kevergetve pár perc alatt sűrüre főzzük.

A margarint először önmagában, majd a többi cukorral keverjük habosra. A kihűlt pudingot kanalanként beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük.

A tetejét kókuszreszelékkel hintjük.