Hozzávalók:

Tészta hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 16 dkg margarin
• 7 dkg porcukor
• 0,5 csomag sütőpor
• 1 tojássárgája

Kókuszhab:

• 12 dkg porcukor
• 3 tojásfehérje
• 27 dkg kókuszreszelék

• lekvár ízlés szerint (én eperdzsemet kanalaztam a tésztára)

Elkészítése:

A lisztet keverjük össze a cukorral és a sütőporral, majd adjuk hozzá a margarint, és morzsoljuk össze. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.

Egy közepes méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral, helyezzük bele a kinyújtott tésztát. (Én a sütőpapíron nyújtottam ki, és úgy tettem a tepsibe.) Ezután a tepsiben lévő tésztát 10 percre tegyük be hűtőbe pihentetni.

A sütőt melegítsük fel, majd tegyük be a tepsit, és a tésztát közepes hőmérsékleten (180 fok) 15-20 perc alatt süssük elő. A hűtőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerint kanalazzunk rá eperdzsemet. (Bármilyen lekvárral készíthetjük)

A tojások fehérjét kezdjük el habbá verni, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot, és addig verjük, hogy jó kemény habot kapjunk. Ezután óvatosan keverjük hozzá a kókuszreszeléket.

Végül a kókuszos habot kanalazzuk rá a dzsem tetejére, majd egyenletesen simítsuk el.

Helyezzük vissza a meleg sütőbe, és közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt süssük készre, hogy a tetején a hab már szép színt kapjon.

A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.