A margarint habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a tojásokkal. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és még egy kicsit keverjük. A tésztát sütőpapírral kibélelt közepes tepsibe osztjuk el egyenletesen.

A tojásfehérjéket habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a kétféle cukrot, a kókuszt és a rumaromát. Végül beleforgatjuk a negyedekre vágott szilvát. Ezt a masszát egyenletesen elosztjuk a tésztán.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára sül.

Jó étvágyat kívánok!