Kókuszos tekercs

Hozzávalók:
Piskótához:

• 6 tojás
• 6 ek liszt
• 1 ek kakaópor
• 1 ek víz
• késhegynyi sütőpor

Krémhez:

• 4 dl tej
• 1 cs tejszínízű pudingpor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 4 ek cukor
• 5 dkg vaj

Díszítéshez:

• 3 dl habtejszín
• 1 tk kakaópor

Elkészítése:

A piskótához az egész tojásokat a cukorral 8 percig elektromos keverővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet.
A sütőport, a kakaóport, a lisztet összekeverjük és egy fakanállal könnyedén hozzákeverjük a tojásokhoz. 180 fokra melegített sütőben egy 30*30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. Nedves konyharuhában feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

A pudingport a tejjel, cukorral, felfőzzük és a margarint, kókuszreszeléket hozzákeverjük. Még meleg állapotban a tekercset megtöltjük, feltekerjük.

A tejszínhabot felverjük, felébe kakaóport keverünk és díszítjük a sütit. Csoki darabkákat is szórtam rá.