Kókuszos tekercs

Piskóta elkészítése

Az egész tojásokat a cukorral 8 perc alatt habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet.

A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük, majd óvatosan a tojásos masszához forgatjuk.

Egy 30×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

A kész piskótát még melegen nedves konyharuhába tekerjük, és hagyjuk kihűlni.

Krém elkészítése

A pudingport a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük. Még melegen hozzákeverjük a vajat és a kókuszreszeléket.

Töltés

A kihűlt piskótát kitekerjük, majd a még meleg krémmel egyenletesen megkenjük. Óvatosan visszatekerjük.

Díszítés

A habtejszínt felverjük, majd a felébe kakaóport keverünk.

A tekercset a tejszínhabbal díszítjük, ízlés szerint a kétféle habbal mintát is készíthetünk.

Tipp

A piskótát érdemes még melegen feltekerni, így nem törik meg. A krémet ne hagyjuk teljesen kihűlni, mert akkor nehezebb lesz kenni. A tetejére reszelt csokoládét is szórhatunk díszítésként.