Kókuszos zabpehelykeksz

Tészta:

A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A kész tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

Formázás:

A pihentetett tésztából diónyi nagyságú gombócokat formálunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, majd villával kissé lenyomjuk.

Sütés:

Előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 10 perc alatt készre sütjük.

A keksz azonnal fogyasztható, de másnap is megőrzi puhaságát és frissességét.

Tipp:

A tésztába mazsola helyett keverhetünk apróra vágott aszalt sárgabarackot, áfonyát vagy akár csokoládédarabokat is. Ha különlegesebb ízt szeretnénk, egy kevés fahéjjal vagy gyömbérrel is fűszerezhetjük.