Kölesmálé szilvával

Hozzávalók egy 26*30 cm-es tepsihez:

• 1 l tej
• 25 dkg köles
• 2 teáskanál folyékony édesítő vagy cukor
• 3 dkg vaj
• 20 dkg túró
• fél citrom reszelt héja
• 3 tojás szétválasztva
• 1 vaníliarúd kikapart magja
• 15 dkg baracklekvár
• 15 dkg 20 %-os tejföl
• 20 dkg aszalt szilva
• szilvalekvár

Elkészítése:

A kölest langyos vízben tenyérrel háromszor jól átdörzsöljük, majd lecsepegtetjük. Ekkor felöntjük a tejjel és puhára főzzük. Mikor megfőtt beletesszük az édesítőt és a vajat és jól összekeverjük, majd hagyjuk hűlni.

Hűtés után a túrót, vanília magjait, tojássárgkat elkeverjük a kölessel, a fehérjét habbá verve óvatosan a masszához adjuk.

A tepsibe sütőpapírt teszünk, a masszát egyenletesen elterítjük benne. A baracklekvárt és a tejfölt összekavarjuk, majd a massza tetején egyenletesen elsimítjuk.

Az aszalt szilvát kettévágjuk és tetszés szerint a szilvalekvárral, a massza tetejére tesszük.

180 fokra előmelegített sütőben kb 50 perc alatt készre sütjük.

Lehet más gyümölccsel is készíteni.